Fiche technique de fabrication N°5610
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
13,034 €
Prix de revient TTC Total :
104,270€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 826,633 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Sorbet |
| Sorbet cerises2.4l |
bac |
0,200 |
16,848 |
3,370 |
|
| Sorbet citrons2.4l |
bac |
0,200 |
12,523 |
2,505 |
|
| Sorbet cassis2.4l |
bac |
0,200 |
16,025 |
3,205 |
|
| Sorbet fruits de la passion2.4l |
bac |
0,200 |
16,025 |
3,205 |
|
| Sorbet poires 2.4l |
bac |
0,200 |
12,523 |
2,505 |
| Chantilly |
| Crème liquide |
l |
0,600 |
2,679 |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,100 |
2,378 |
0,000 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
1,000 |
82,750 |
0,000 |
| Fruits |
| Poires au sirop |
Boite 4/4 |
0,600 |
2,760 |
1,656 |
| Décors |
| Menthe fraîche |
Botte |
0,300 |
1,213 |
0,364 |
|
| Amandes effilées |
kg |
0,100 |
10,503 |
1,050 |
|
| Framboises Barquette |
bqte |
0,600 |
2,743 |
1,646 |
|
| Cigarettes russes 240 p |
Paquet |
0,012 |
14,186 |
0,170 |
|
|
