Fiche technique de fabrication N°5605
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
6,333 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Sulfite, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 538,960 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Panier |
| Beurre |
kg |
0,000 |
7,660 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
6,344 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,309 |
0,000 |
|
| Cassis frais |
bqte |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
| Framboises Barquette |
bqte |
0,000 |
3,735 |
0,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,900 |
0,000 |
|
| Citron |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
1,223 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
0,866 |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
1,754 |
0,000 |
|
| Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
9,287 |
0,000 |
|
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
0,341 |
0,000 |
|
| Agar-agar |
sachet |
0,000 |
2,240 |
0,000 |
|
| Poudre à crème |
kg |
0,000 |
4,663 |
0,000 |
|
| Pâte de Pistache |
kg |
0,000 |
42,952 |
0,000 |
|
| Crème de cassis |
cl |
0,000 |
6,709 |
0,000 |
|
| BOURGOGNE Aligoté |
Bouteille |
0,000 |
6,431 |
0,000 |
|
| Pulpe de cassis |
l |
0,000 |
8,822 |
0,000 |
|
|
