Fiche technique de fabrication N°5602
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
13,602 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 759,462 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Panier |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,059 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
6,344 |
0,000 |
|
| Lait |
l |
0,000 |
1,178 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,241 |
0,000 |
|
| Mascarpone |
Pot 0,250 g |
0,000 |
7,339 |
0,000 |
|
| Physalis |
bqte |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Pommes reinette |
kg |
0,000 |
3,904 |
0,000 |
|
| Framboises Barquette |
bqte |
0,000 |
7,913 |
0,000 |
|
| Brisures de marrons |
kg |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
|
| Couverture noire |
kg |
0,000 |
17,724 |
0,000 |
|
| Chocolat blanc pistoles |
kg |
0,000 |
8,862 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
1,223 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
0,897 |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
1,812 |
0,000 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
28,815 |
0,000 |
|
| Beurre Mycryo |
kg |
0,000 |
15,720 |
0,000 |
|
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
0,341 |
0,000 |
|
| Isomalt |
kg |
0,000 |
18,346 |
0,000 |
|
| Liqueur de châtaignes |
cl |
0,000 |
5,388 |
0,000 |
|
| Châtaignes |
kg |
0,000 |
14,359 |
0,000 |
|
|
