Fiche technique de fabrication N°5595
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
8,379 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 686,133 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| panier |
| Filet mignon de porc |
kg |
0,000 |
11,078 |
0,000 |
|
| Blanc de dinde |
kg |
0,000 |
7,913 |
0,000 |
|
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
13,129 |
0,000 |
|
| Crépine |
kg |
0,000 |
5,897 |
0,000 |
|
| Betteraves rouges cuites |
kg |
0,000 |
1,699 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
3,919 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,530 |
0,000 |
|
| Lait |
l |
0,000 |
1,626 |
0,000 |
|
| Carottes rouges |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,000 |
5,980 |
0,000 |
|
| Citron |
kg |
0,000 |
3,988 |
0,000 |
|
| Artichauts frais (petits) |
Pièce |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
| Pousses de betterave |
Kg |
0,000 |
4,389 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
|
| Mini carottes |
barq 250g |
0,000 |
6,330 |
0,000 |
|
| Mini poireaux |
barq 250g |
0,000 |
5,275 |
0,000 |
|
| Fleur de Capucine |
Bqte |
0,000 |
7,047 |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
5,803 |
0,000 |
|
| Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
3,162 |
0,000 |
|
| Fond Brun lié 1/2 Glace |
Boite |
0,000 |
10,537 |
0,000 |
|
| Fécule de pomme de terre |
kg |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
|
| Badiane |
kg |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,795 |
0,000 |
|
| Petits pois congelés |
kg |
0,000 |
1,604 |
0,000 |
|
| Petits oignons garniture |
kg |
0,000 |
1,815 |
0,000 |
|
|
