Fiche technique de fabrication N°5366
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
10,150 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 110,752 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Foie gras |
| Foie gras de canard frais |
kg |
0,000 |
40,618 |
0,000 |
| Chutney |
| Pommes Granny |
kg |
0,000 |
2,796 |
0,000 |
|
| Figues sèches |
kg |
0,000 |
28,195 |
0,000 |
|
| Pistaches |
kg |
0,000 |
36,958 |
0,000 |
|
| Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
0,870 |
0,000 |
| Réduction de porto |
| PORTO rouge |
cl |
0,000 |
6,298 |
0,000 |
|
| VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
0,000 |
0,352 |
0,000 |
| Décors |
| Pommes Granny |
kg |
0,000 |
2,796 |
0,000 |
|
| Citron |
kg |
0,000 |
2,532 |
0,000 |
|
| Betterave chioggia |
Kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
3,471 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,059 |
0,000 |
|
| Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
5,990 |
0,000 |
|
|
