Fiche technique de fabrication N°5353
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
20,749 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
18 035,622 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Carolines |
| Jambon blanc (tranches) |
piéces |
0,000 |
6,499 |
0,000 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
7,296 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,023 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,222 |
0,000 |
|
| Lait |
l |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
|
| Maïzena |
Boite |
0,000 |
4,209 |
0,000 |
|
| Farine sans gluten |
kg |
0,000 |
5,800 |
0,000 |
| Dinde braisée, gratin de chou-fleur |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
11,900 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Choux fleurs |
kg |
0,000 |
3,840 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Escalopes de dindes |
kg |
0,000 |
10,972 |
0,000 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
7,296 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,023 |
0,000 |
|
| Lait |
l |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
|
| Tomates pelées |
4/4 |
0,000 |
1,703 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
8,049 |
0,000 |
| Quatre-quarts |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,023 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,222 |
0,000 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
0,000 |
10,032 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
2,261 |
0,000 |
|
| Farine sans gluten |
kg |
0,000 |
5,800 |
0,000 |
|
|
