Fiche technique de fabrication N°5353
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
11,415 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
18 035,622 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Carolines |
| Jambon blanc (tranches) |
piéces |
0,000 |
6,499 |
0,000 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
4,484 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,127 |
0,000 |
|
| Lait |
l |
0,000 |
0,522 |
0,000 |
|
| Maïzena |
Boite |
0,000 |
4,009 |
0,000 |
|
| Farine sans gluten |
kg |
0,000 |
5,800 |
0,000 |
| Dinde braisée, gratin de chou-fleur |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
4,853 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
| Choux fleurs |
kg |
0,000 |
1,888 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
0,823 |
0,000 |
|
| Escalopes de dindes |
kg |
0,000 |
7,913 |
0,000 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
4,484 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
|
| Lait |
l |
0,000 |
0,522 |
0,000 |
|
| Tomates pelées |
4/4 |
0,000 |
1,038 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
5,451 |
0,000 |
| Quatre-quarts |
| Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,127 |
0,000 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
0,000 |
0,285 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
0,845 |
0,000 |
|
| Farine sans gluten |
kg |
0,000 |
5,800 |
0,000 |
|
|
