Fiche technique de fabrication N°523
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,116 €
Prix de revient TTC Total :
0,930€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 168,871 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
2,000 |
0,464 |
0,928 |
|
| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,005 |
0,395 |
0,002 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
Base |
|
|
| 1 |
Éplucher les pommes de terre |
00:15:00 |
|
| 2 |
Tourner les pommes de terre |
00:30:00 |
|
| |
|
|
|
| |
Cuisson |
|
|
| 3 |
Cuire à la vapeur |
|
|
|
