Courgettes méditerranéennes Alzeimer DIET

 

Fiche technique de fabrication N°5036

Pour

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Prix de revient TTC par unité : 2,124 €
Prix de revient TTC Total : 2,124€

Produit allergène : Lait, Oeuf, Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 965,161 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Base
Courgettes kg 0,400 1,477 0,591
Farce poisson olives
Curry (kg) kg 0,001 6,235 0,000
Lait l 0,020 0,522 0,000
Crème liquide l 0,010 2,679 0,000
Gros oignons kg 0,020 1,108 0,000
Pain de mie sans croûte tranché Pièce 0,020 2,692 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 1,000 0,127 0,000
Filets de cabillaud kg 0,080 16,089 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation