Fiche technique de fabrication N°5027
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Prix de revient TTC par unité :
3,064 €
Prix de revient TTC Total :
3,064€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 896,397 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Ragoût de dinde, purée de pommes de terres |
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
8,940 |
0,089 |
|
| Farine |
kg |
0,010 |
0,610 |
0,006 |
|
| Sauté de dinde |
kg |
0,130 |
6,119 |
0,795 |
|
| Lait |
l |
0,100 |
1,010 |
0,101 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,200 |
1,175 |
0,235 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,030 |
3,989 |
0,120 |
|
| Carottes |
kg |
0,030 |
1,741 |
0,052 |
|
| Ail |
kg |
0,020 |
19,899 |
0,398 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,120 |
1,161 |
0,139 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,100 |
1,266 |
0,127 |
|
| Beurre |
kg |
0,020 |
7,607 |
0,152 |
| Crème caramel |
| Sucre en poudre |
kg |
0,060 |
1,350 |
0,000 |
|
| Extrait de vanille |
Flacon |
0,001 |
25,626 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,245 |
0,000 |
|
| Lait |
l |
0,250 |
1,010 |
0,101 |
|
|
