Fiche technique de fabrication N°4814
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
7,492 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 477,301 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Potage crecy |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,530 |
0,000 |
|
| Margarine |
kg |
0,000 |
1,260 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
6,197 |
0,000 |
| Filet de lieu, gratin de poireaux |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Râble de Lapin |
piéces |
0,000 |
12,449 |
0,000 |
|
| Poireaux |
kg |
0,000 |
3,490 |
0,000 |
|
| Filets de lieu |
Kg |
0,000 |
8,071 |
0,000 |
|
| Fumet de poisson |
l |
0,000 |
16,484 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,800 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,795 |
0,000 |
| Biscuit roulé vanille |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,800 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,530 |
0,000 |
|
| Couverture noire |
kg |
0,000 |
8,229 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,036 |
0,000 |
|
| Maïzena |
Boite |
0,000 |
1,470 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,795 |
0,000 |
|
|
