Fiche technique de fabrication N°4671
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,349 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 250,693 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Roquette |
kg |
0,000 |
9,991 |
0,000 |
|
| Laitue |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
|
| Feuilles de chêne |
Pièce |
0,000 |
0,770 |
0,000 |
| Vinaigrette |
| Huile de Colza |
L |
0,000 |
1,556 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,385 |
0,000 |
| vin. balsamique |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
5,451 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,385 |
0,000 |
|
| Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
3,162 |
0,000 |
| vinaigrette cidre |
| Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
2,627 |
0,000 |
|
| Huile de Colza |
L |
0,000 |
1,556 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,385 |
0,000 |
| vinaigrette vina.alcool |
| Moutarde |
kg |
0,000 |
1,998 |
0,000 |
|
| Vinaigre d'alcool coloré |
L |
0,000 |
0,510 |
0,000 |
|
| Huile de Colza |
L |
0,000 |
1,556 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,385 |
0,000 |
| citronnette |
| Huile de Colza |
L |
0,000 |
1,556 |
0,000 |
|
| Citron |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
|
|
