Fiche technique de fabrication N°4419
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
19,603 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 780,177 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
| Poivrons verts |
kg |
0,000 |
3,070 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
| Cuisses de poulets |
pieces |
0,000 |
9,284 |
0,000 |
|
| Tomates pelées |
4/4 |
0,000 |
1,038 |
0,000 |
|
| Fond de veau brun lié |
kg |
0,000 |
9,264 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
4,853 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
|
| Jambon de pays (tranche) |
Pce |
0,000 |
7,913 |
0,000 |
|
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
8,234 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,385 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
5,451 |
0,000 |
|
|
