Fiche technique de fabrication N°4414
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
5,638 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 011,763 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,568 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
2,679 |
0,000 |
|
| Epaule d'agneau désossée |
kg |
0,000 |
14,243 |
0,000 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
1,660 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
4,853 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
|
| Citron |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
1,208 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,385 |
0,000 |
|
|
