Fiche technique de fabrication N°4405
Pour
Séance
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
55,291 €
Prix de revient TTC Total :
55,291€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
57 441,636 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Carottes |
kg |
2,000 |
2,479 |
4,958 |
|
| Echalotes |
kg |
0,500 |
3,313 |
1,657 |
|
| Navets ronds |
kg |
2,000 |
3,154 |
6,308 |
|
| Gros oignons |
kg |
1,000 |
1,783 |
1,783 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
2,000 |
1,572 |
3,144 |
|
| Persil frisé |
bottes |
0,500 |
1,941 |
0,971 |
|
| Escalope de Poulet |
kg |
1,500 |
12,586 |
18,879 |
|
| Chapelure |
kg |
0,500 |
4,186 |
2,093 |
|
| Courgettes |
kg |
2,000 |
2,996 |
5,992 |
|
| Ail |
kg |
0,500 |
3,207 |
1,604 |
|
| Lait |
l |
3,000 |
1,357 |
4,071 |
|
| Maïzena |
Boite |
0,500 |
3,104 |
1,552 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
10,000 |
0,228 |
2,280 |
|
|
