Fiche technique de fabrication N°4375
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
2,714 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 487,500 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,846 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
|
| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,118 |
0,000 |
|
| Fond de veau brun lié |
kg |
0,000 |
9,264 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
|
| VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,385 |
0,000 |
|
| Faux Filet boeuf |
kg |
0,000 |
17,408 |
0,000 |
|
|
