Crème renversèe au caramel diet-

 

Fiche technique de fabrication N°4371

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 10,577 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 403,147 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Base
Sucre en poudre kg 0,000 0,845 0,000
Vanille gousses Pièce 0,000 82,750 0,000
Lait l 0,000 0,522 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,127 0,000
caramel
Sucre en poudre kg 0,000 0,845 0,000
Eau L 0,000 1,223 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation