Fiche technique de fabrication N°4362
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,472 €
Prix de revient TTC Total :
0,944€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 048,175 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,020 |
7,660 |
0,153 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
0,622 |
0,001 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,040 |
6,213 |
0,249 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,005 |
0,866 |
0,004 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
1,223 |
0,049 |
|
| Eau |
L |
0,060 |
0,420 |
0,025 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,500 |
0,309 |
0,464 |
|
|
