Fiche technique de fabrication N°4355
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,189 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 169,286 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| papillote poisson |
| Poireaux |
kg |
0,000 |
3,490 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,800 |
0,000 |
|
| Aneth |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Filets de saumon |
kg |
0,000 |
19,900 |
0,000 |
|
| Citron |
kg |
0,000 |
3,988 |
0,000 |
|
| Baies roses |
kg |
0,000 |
10,096 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,690 |
0,000 |
| Papillote volaille |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,530 |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
6,647 |
0,000 |
|
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,800 |
0,000 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
2,510 |
0,000 |
|
| Blanc de dinde |
kg |
0,000 |
7,913 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,690 |
0,000 |
|
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