Fiche technique de fabrication N°4355
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,579 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 169,286 KJ
Descriptif, argumentation :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
papillote poisson |
Poireaux |
kg |
0,000 |
1,561 |
0,000 |
|
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
|
Aneth |
Botte |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
Filets de saumon |
kg |
0,000 |
14,527 |
0,000 |
|
Citron |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
|
Baies roses |
kg |
0,000 |
10,096 |
0,000 |
|
Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,385 |
0,000 |
Papillote volaille |
Carottes |
kg |
0,000 |
0,823 |
0,000 |
|
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,568 |
0,000 |
|
Estragon |
Botte |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
|
Huile de tournesol |
l |
0,000 |
1,660 |
0,000 |
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Blanc de dinde |
kg |
0,000 |
7,913 |
0,000 |
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Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,385 |
0,000 |
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