Fiche technique de fabrication N°4333
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,919 €
Prix de revient TTC Total :
11,678€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
622,226 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Champignons de paris |
kg |
0,600 |
4,568 |
2,741 |
|
| Crème liquide |
l |
0,060 |
2,679 |
0,161 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,004 |
0,385 |
0,002 |
|
| Poivre blanc moulu |
kg |
0,004 |
21,044 |
0,084 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
1,208 |
0,048 |
|
| Eau |
L |
1,200 |
1,223 |
1,468 |
|
| Bouillon Vollaille Dégraissé x12 tab |
Boite |
4,000 |
1,781 |
7,124 |
|
| Margarine |
kg |
0,040 |
1,260 |
0,050 |
|
|
