Fiche technique de fabrication N°4016
Pour
Séance
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
37,971 €
Prix de revient TTC Total :
37,971€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
37 853,325 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
1,000 |
10,023 |
10,023 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,500 |
7,296 |
3,648 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
90,000 |
0,270 |
24,300 |
|
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