Fiche technique de fabrication N°3978
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,670 €
Prix de revient TTC Total :
10,680€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
165,412 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| saumon frais 3/4 |
piéces |
0,250 |
29,487 |
7,372 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,500 |
1,660 |
0,830 |
| Ecume |
| Miel |
kg |
0,015 |
6,639 |
0,000 |
|
| Sauce soja |
l |
0,050 |
8,256 |
0,000 |
|
| Lécithine |
kg |
0,050 |
39,324 |
0,000 |
|
|
