Examen blanc n°1- 2bts diet

 

Fiche technique de fabrication N°3753

Pour

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Prix de revient TTC par unité : 27,222 €
Prix de revient TTC Total : 27,222€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 20 118,132 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Base
Gros oignons kg 6,000 1,108 6,648
Gruyère râpé kg 2,000 4,484 8,968
Semoule Fine sachet 2,000 5,803 11,606
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation