Fiche technique de fabrication N°3719
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
45,189 €
Prix de revient TTC Total :
45,189€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 208,557 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Papillote |
| Pèches fraîches |
kg |
0,050 |
2,268 |
0,113 |
|
| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,001 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
0,250 |
82,750 |
20,688 |
|
| Cerises fraîches |
kg |
0,025 |
7,280 |
0,182 |
|
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,500 |
0,874 |
0,437 |
|
| Pommes Granny |
kg |
0,050 |
2,638 |
0,132 |
|
| Cassonade |
kg |
0,008 |
2,238 |
0,017 |
|
| Bananes |
pièces |
0,050 |
0,237 |
0,012 |
|
| Gingembre en poudre |
Kg |
0,000 |
20,256 |
0,005 |
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| Pâte à filo |
Pièce |
1,000 |
2,479 |
2,479 |
| Brochettes |
| Pèches fraîches |
kg |
0,050 |
2,268 |
0,113 |
|
| Poires |
kg |
0,050 |
2,574 |
0,000 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
0,250 |
82,750 |
20,688 |
|
| Cerises fraîches |
kg |
0,025 |
7,280 |
0,182 |
|
| Bananes |
pièces |
0,050 |
0,237 |
0,012 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Papillotte |
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Laver, éplucher et détailler les fruits. |
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Monter les papillottes. |
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Brochettes |
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Laver, éplucher et détailler les fruits. |
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Monter les brochettes. |
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