Fiche technique de fabrication N°2762
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,093 €
Prix de revient TTC Total :
0,372€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
311,469 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Billes |
| Carottes |
kg |
0,400 |
0,823 |
0,329 |
|
| Beurre |
kg |
0,005 |
6,853 |
0,034 |
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| Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
0,385 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,010 |
0,845 |
0,008 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Billes |
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Eplucher et laver les carottes. |
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Détailler les billes avec la cuillère à pomme parisienne. |
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Glacer à blanc les billes de carottes. |
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