Fiche technique de fabrication N°6895
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,634 €
Prix de revient TTC Total :
45,069€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 387,349 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Pâte à crèpes |
Beurre |
kg |
0,040 |
|
Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
|
Sucre en poudre |
kg |
0,040 |
|
Lait |
l |
0,500 |
|
Farine |
kg |
0,250 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,000 |
Garniture Suzette |
Beurre |
kg |
0,250 |
|
Citron |
kg |
5,000 |
|
Oranges (pièce) |
Pièce |
10,000 |
Tuile dentelle aux agrumes |
Beurre |
kg |
0,075 |
|
Sucre en poudre |
kg |
0,190 |
|
Oranges (pièce) |
Pièce |
2,000 |
|
Farine |
kg |
0,060 |
|
|