Choux DIET

 

Fiche technique de fabrication N°6499

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 1,677 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 8 235,578 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Pâte à chou
Farine kg 0,000
Beurre kg 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
Chouquettes
Sucre grains kg 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
Chantilly
Crème liquide l 0,000
Sucre glace kg 0,000
Vanille poudre kg 0,000
A la crème
Vanille poudre kg 0,000
Lait l 0,000
Farine kg 0,000
Sucre en poudre kg 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation