Fiche technique de fabrication N°6432
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,306 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 304,002 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Pate à crêpe |
| Lait |
l |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| Beurre |
kg |
0,000 |
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| Farine |
kg |
0,000 |
| coulis crustacés |
| Crevettes bouquet |
kg |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
|
| Fumet de crustacés |
Boite |
0,000 |
|
| Concentré de Tomate 1/2 |
Boite 2/1 |
0,000 |
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| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
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| Cognac dénaturé |
Bouteille |
0,000 |
| garnitures |
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
|
| Estragon |
Botte |
0,000 |
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| Tomates cerise |
kg |
0,000 |
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| Epinards branches congelée |
kg |
0,000 |
|
| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
| décor |
| Mâche |
kg |
0,000 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
|
| Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
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