Fiche technique de fabrication N°6379
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
24,606 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 845,131 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| denrées |
| Carré d'agneau 8 côtes |
pieces |
0,000 |
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| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
|
| Crépine |
kg |
0,000 |
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| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Lait |
l |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Artichauts frais (petits) |
Pièce |
0,000 |
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| Aubergines |
kg |
0,000 |
|
| Basilic |
Botte |
0,000 |
|
| Framboises Barquette |
bqte |
0,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
|
| Pleurotes |
kg |
0,000 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
|
| Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
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| Amandes hachées |
kg |
0,000 |
|
| Abricots secs |
kg |
0,000 |
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| Couverture blanche |
kg |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
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| Pistache émondées |
kg |
0,000 |
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| Poudre à crème |
kg |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
|
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
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| Huile d'olives |
l |
0,000 |
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| Lait de Coco |
Boite 1/4 |
0,000 |
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| Semoule couscous |
kg |
0,000 |
|
| Raisins secs |
kg |
0,000 |
|
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
|
| Fèves surgelées |
kg |
0,000 |
|
| Pulpe de framboises |
l |
0,000 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
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