Fiche technique de fabrication N°6290
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
10,539 €
Prix de revient TTC Total :
316,159€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 490,848 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Cuisses de poulets |
pieces |
30,000 |
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| Huile d'olives |
l |
0,600 |
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| Gros oignons |
kg |
0,900 |
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| Poivrons rouges |
kg |
1,500 |
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| Poivrons jaunes |
Kg |
1,500 |
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| Poivrons verts |
kg |
1,500 |
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| Ail |
kg |
0,090 |
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| Jambon cru |
kg |
0,900 |
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| Tomates pelées |
4/4 |
4,500 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,300 |
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