Fiche technique de fabrication N°6273
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
32,621 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 529,526 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| denrées |
| Magrets de canard |
piéces |
0,000 |
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| Filets de saumon |
kg |
0,000 |
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| Beurre |
kg |
0,000 |
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| Cantal Doux |
kg |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
|
| Lait |
l |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Aubergines |
kg |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Betteraves crues |
kg |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
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| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
|
| Citron |
kg |
0,000 |
|
| Concombres (piéce) |
Pièce |
0,000 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
|
| Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
|
| Pleurotes |
kg |
0,000 |
|
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,000 |
|
| Radis noir |
kg |
0,000 |
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| Romarin |
botte |
0,000 |
|
| Thym |
Botte |
0,000 |
|
| Tomates grosses |
Kg |
0,000 |
|
| Capres |
bocal |
0,000 |
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| Cornichons |
Boite 4/4 |
0,000 |
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| Châtaigne cuite sous vide |
kg |
0,000 |
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| Graisse de Canard Leymarie |
Boite 3/1 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
|
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
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| Fond brun canard (PAI) |
Boite |
0,000 |
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| Pruneaux dénoyautés |
kg |
0,000 |
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| Pâte à filo |
Pièce |
0,000 |
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| Cèpes (bouchons) |
kg |
0,000 |
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| foie gras ( escalope 60 gr) |
pce |
0,000 |
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| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
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| VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
0,000 |
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