Pot au chocolat, coulis de framboises DIET

 

Fiche technique de fabrication N°6182

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 0,869 €
Prix de revient TTC Total : 10,431€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 939,748 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Pot au chocolat
Oeufs (jaunes) Pièce 9,000
Lait entier l 0,375
Crème liquide l 0,375
Sucre en poudre kg 0,188
Couverture noire amère kg 0,255
Coulis de framboises
Framboises congelées kg 1,350
Sucre en poudre kg 0,150
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation