Tartine chorizo emmental

 

Fiche technique de fabrication N°6164

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 1,128 €
Prix de revient TTC Total : 9,024€

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 955,232 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Mesclun kg 0,300
Crème double kg 0,300
Emmenthal kg 0,400
Chorizo kg 0,400
Pain de campagne Pièce 2,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation