Fiche technique de fabrication N°6145
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,231 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Céleri, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 483,569 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Veau braisé |
| Epaule de veau désossée |
kg |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Céleri branche |
kg |
0,000 |
|
| Poireaux (vert) |
kg |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
| Gratin de pommes de terre |
| Pommes de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
|
| Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
| Oeufs à la neige |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
|
|
