Fiche technique de fabrication N°5719
Pour
Couverts
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
10,752 €
Prix de revient TTC Total :
86,018€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 892,551 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Poires |
kg |
0,300 |
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| Pommes reinette |
kg |
0,300 |
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| Sucre en poudre |
kg |
0,100 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
1,000 |
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| Beurre |
kg |
0,050 |
| Crumble |
| Sucre en poudre |
kg |
0,120 |
|
| Beurre |
kg |
0,075 |
|
| Farine |
kg |
0,150 |
| finition |
| Menthe fraîche |
Botte |
0,120 |
|
| Crème double |
kg |
0,100 |
|
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