Fiche technique de fabrication N°5619
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
21,928 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, Oeuf, Gluten, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
16 430,205 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| Courgettes |
kg |
0,000 |
|
| Citron |
kg |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Aubergines |
kg |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Lait |
l |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Etrilles |
kg |
0,000 |
|
| Suprême de pintade |
kg |
0,000 |
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| Crépine |
kg |
0,000 |
|
| Chorizo |
kg |
0,000 |
|
| CÔTES DE GASCOGNE Tariquet 1er grive |
bouteille |
0,000 |
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| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
|
| Cognac dénaturé |
Bouteille |
0,000 |
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| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
|
| Pistaches |
kg |
0,000 |
|
| Pain de mie |
Pièce |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
|
| Fumet de poisson |
l |
0,000 |
|
| Fond brun lié |
L |
0,000 |
|
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
|
| Couverture noire |
kg |
0,000 |
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| Cannelle bâtons |
Flacon |
0,000 |
|
| Cacao en poudre |
kg |
0,000 |
|
| Badiane |
kg |
0,000 |
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| Tomates grosses |
Kg |
0,000 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
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| Poires William |
kg |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
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| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
|
| Estragon |
Botte |
0,000 |
|
| Echalote Bio |
kg |
0,000 |
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