Fiche technique de fabrication N°5592
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
9,320 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 592,592 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
panier |
Beurre |
kg |
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
|
Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,000 |
|
Reblochon |
Pièce |
0,000 |
|
Ricotta |
kg |
0,000 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
Echalotes |
kg |
0,000 |
|
Ail |
kg |
0,000 |
|
Griottes à l'alcool |
bocal |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
|
Estragon |
Botte |
0,000 |
|
Courgettes |
kg |
0,000 |
|
Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
|
Roquette |
kg |
0,000 |
|
Tomates cocktail |
kg |
0,000 |
|
Polenta |
kg |
0,000 |
|
Fond blanc de volaille (PAI) |
Boite |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
|
Fécule de pomme de terre |
kg |
0,000 |
|
Fond de veau brun lié |
kg |
0,000 |
|
Concentré de tomates |
Boite 4/4 |
0,000 |
|
Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
|
Cognac dénaturé |
Bouteille |
0,000 |
|
Gambas 16/20 tigré |
pièce |
0,000 |
|
Filet mignon de veau |
kg |
0,000 |
|
|