Riche en fibres Sujet n°1 Session 2010

 

Fiche technique de fabrication N°5538

Pour

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Prix de revient TTC par unité : 3,066 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€

Produit allergène : Gluten, Gluten, Gluten, Arach,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 18 432,665 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Tarte fromage et oignons
Farine kg 0,000
Beurre kg 0,000
Gros oignons kg 0,000
Huile d'arachide l 0,000
Lait l 0,000
Gruyère râpé kg 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
Farine kg 0,000
Farine kg 0,000
Beurre kg 0,000
Semoule au lait traditionnelle
Lait l 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation