Gratin de fruits d'automne frais

 

Fiche technique de fabrication N°5184

Pour

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Prix de revient TTC par unité : 1,419 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 540,636 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Fruits
Kiwi pieces 0,000
Poires kg 0,000
Bananes pièces 0,000
Citron kg 0,000
Sabayon
Oeufs (jaunes) Pièce 0,000
Sucre en poudre kg 0,000
Eau L 0,000
Crème liquide l 0,000
Décor
Menthe fraîche Botte 0,000
Framboises Barquette bqte 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation