Fiche technique de fabrication N°5174
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
14,215 €
Prix de revient TTC Total :
56,858€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 440,477 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Huîtres creuses n°3 |
piéces |
24,000 |
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| Pain de seigle (200g) |
Pièce |
0,250 |
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| Beurre micro 10 gr |
unite |
4,000 |
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| Goémon |
kg |
0,500 |
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| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,100 |
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| Echalotes |
kg |
0,030 |
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| Citron |
kg |
1,000 |
|
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