Fiche technique de fabrication N°5153
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,276 €
Prix de revient TTC Total :
18,206€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 527,740 KJ
Descriptif, argumentation :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
Fruits |
Ananas frais |
Pièce |
1,000 |
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Mangue |
Pièce |
2,000 |
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Fruits de la passion |
kg |
0,200 |
Sabayon |
Oeufs (jaunes) |
Pièce |
8,000 |
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Sucre en poudre |
kg |
0,300 |
|
Eau |
L |
0,100 |
|
Crème liquide |
l |
0,500 |
Décor |
Menthe fraîche |
Botte |
0,500 |
|
Framboises Barquette |
bqte |
0,500 |
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