Courgettes méditerranéennes Alzeimer DIET

 

Fiche technique de fabrication N°5036

Pour

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Prix de revient TTC par unité : 2,124 €
Prix de revient TTC Total : 2,124€

Produit allergène : Lait, Oeuf, Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 965,161 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Base
Courgettes kg 0,400
Farce poisson olives
Curry (kg) kg 0,001
Lait l 0,020
Crème liquide l 0,010
Gros oignons kg 0,020
Pain de mie sans croûte tranché Pièce 0,020
Oeufs (entiers) Pièce 1,000
Filets de cabillaud kg 0,080
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation