Fiche technique de fabrication N°4617
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,867 €
Prix de revient TTC Total :
70,410€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 928,355 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Glace vanille |
| Glace vanille2.4l |
bac |
3,750 |
| Sauce Chocolat |
| Crème liquide |
l |
0,188 |
|
| Couverture noire |
kg |
0,375 |
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| Lait |
l |
0,300 |
| Chantilly |
| Crème liquide |
l |
0,750 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,002 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,075 |
| Décor |
| Cigarettes russes 240 p |
Paquet |
0,150 |
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| Vermicelles chocolat |
kg |
0,015 |
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