Fiche technique de fabrication N°4405
Pour
Séance
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
33,858 €
Prix de revient TTC Total :
33,858€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
57 441,636 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Carottes |
kg |
2,000 |
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| Echalotes |
kg |
0,500 |
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| Navets ronds |
kg |
2,000 |
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| Gros oignons |
kg |
1,000 |
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| Pommes de terre Bintje |
kg |
2,000 |
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| Persil frisé |
bottes |
0,500 |
|
| Escalope de Poulet |
pieces |
1,500 |
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| Chapelure |
kg |
0,500 |
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| Courgettes |
kg |
2,000 |
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| Ail |
kg |
0,500 |
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| Lait |
l |
3,000 |
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| Maïzena |
Boite |
0,500 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
10,000 |
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