Fiche technique de fabrication N°4348
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
21,566 €
Prix de revient TTC Total :
86,262€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 829,705 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Biscuit |
| Sucre en poudre |
kg |
0,080 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,040 |
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| Maïzena |
Boite |
0,040 |
|
| Cacao en poudre |
kg |
0,020 |
|
| Farine |
kg |
0,100 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
| Génoise |
| Sucre en poudre |
kg |
0,100 |
|
| Ananas au sirop tranches entières (4/4) |
4/4 |
0,400 |
|
| Farine |
kg |
0,080 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
| Crème |
| Sucre en poudre |
kg |
0,100 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
1,000 |
|
| Lait |
l |
0,500 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
|
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