Fiche technique de fabrication N°4334
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,533 €
Prix de revient TTC Total :
6,132€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
650,349 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Choux fleurs |
kg |
1,000 |
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| Sel fin (kg) |
kg |
0,004 |
|
| Poivre blanc moulu |
kg |
0,004 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
|
| Crème liquide |
l |
0,080 |
|
| Eau |
L |
1,200 |
|
| Beurre |
kg |
0,040 |
|
|
