Oeufs brouillés et omelette diet

 

Fiche technique de fabrication N°4016

Pour Séance

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Prix de revient TTC par unité : 20,525 €
Prix de revient TTC Total : 20,525€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 37 853,325 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Base
Beurre kg 1,000
Gruyère râpé kg 0,500
Oeufs (entiers) Pièce 90,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation