Fiche technique de fabrication N°3938
Pour
Séance
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Prix de revient TTC par unité :
93,830 €
Prix de revient TTC Total :
93,830€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
130 036,320 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Tapioca et crème |
| Gros oignons |
kg |
1,000 |
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| Cerfeuil |
Botte |
2,000 |
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| Estragon |
Botte |
2,000 |
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| Beurre |
kg |
1,500 |
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| Crème liquide |
l |
1,000 |
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| Spaghetti |
kg |
3,000 |
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| Semoule de blé |
kg |
2,000 |
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| Raisins secs |
kg |
0,500 |
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| Menthe fraîche |
Botte |
2,000 |
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| Gruyère râpé |
kg |
1,000 |
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| Polenta |
kg |
3,000 |
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| Persil plat |
bottes |
2,000 |
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| Boulgour |
kg |
3,000 |
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| Quinoa |
kg |
1,000 |
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| Epeautre |
kg |
1,000 |
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| Riz Risotto |
kg |
3,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
20,000 |
| et volaille |
| Persil plat |
bottes |
7,000 |
|
| Quinoa |
kg |
1,000 |
|
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