Fiche technique de fabrication N°3714
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
66,406 €
Prix de revient TTC Total :
66,406€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 254,133 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Fondant au chocolat |
| Beurre |
kg |
0,030 |
|
| Couverture noire |
kg |
0,030 |
|
| Gingembre en poudre |
Kg |
0,001 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,020 |
|
| Farine |
kg |
0,015 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
| Emulsion de fruits |
| Bananes |
pièces |
0,500 |
|
| Avocats |
Pièce |
0,250 |
|
| Miel |
kg |
0,013 |
|
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,500 |
|
| Yaourt nature |
Pièce |
0,250 |
| Gâteau surprise |
| Huile d'olives |
l |
0,038 |
|
| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
0,500 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
0,500 |
|
| Miel |
kg |
0,038 |
|
| Gingembre |
kg |
0,013 |
|
| Quatre épices |
Boite |
0,000 |
|
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,250 |
|
| Polenta |
kg |
0,025 |
|
| Betteraves crues |
kg |
0,125 |
|
| Farine |
kg |
0,038 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,750 |
| Crème fouettée |
| Crème liquide |
l |
0,050 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
0,250 |
|
| Cassonade |
kg |
0,008 |
|
|
