Hyper proteïne diet

 

Fiche technique de fabrication N°3684

Pour

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Prix de revient TTC par unité : 181,697 €
Prix de revient TTC Total : 181,697€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 247 996,069 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Base
Carottes kg 4,000
Navets ronds kg 4,000
Poireaux kg 4,000
Pommes de terre Bintje kg 4,000
Poires kg 6,000
Pois cassés kg 1,500
Fruits confits en morceaux kg 1,000
Praliné kg 1,000
Lentilles kg 1,500
Escalope de Poulet pieces 8,000
Ananas au sirop tranches entières (4/4) 4/4 5,000
Confiture de fraises pot 1,000
Citron kg 4,000
Lait l 5,000
Jambon blanc (tranches) piéces 1,000
Vache Qui Rit x24 Boite 1,000
Lait 1/2 écrémé poudre Sachet 1,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation